Bagaimana membuat kue yang enak dan disukai banyak orang?

Setiap menjelang lebaran biasanya saya kebanjiran order kue kering. Ada nastar, kastengels, sagu keju, semprit, coklat cip kukis dan aneka kue kering modern lainnya ala kliping resepku. Tapi lebaran lalu ada teman kerja ibu saya yang pesan biji ketapang (kuker jadul asli betawi). Waktu itu saya kaget, soalnya biji ketapang tidak ada dalam brosur jualan kue saya. Saya memang suka membuat kue itu, tapi untuk konsumsi sendiri saja alias tidak dijual. Namanya pelanggan ya dibuatkan juga. Alhasil si biji ketapang pesanan  tante itu sangat disukai keluarganya, dan habis sebelum hari lebaran tiba. Si tante jadi pesan lebih banyak lagi...dan pelanggan saya yang lain juga ikutan pesan...

Nah berikut ini saya berikan resep yang selain mudah diikuti, bahannya terjangkau dan hasilnya luar biasa... Renyah, gurih dan mau lagi...lagi...dan lagi...

BIJI KETAPANG

Bahan:

• 1 kg. tepung terigu
• 150 gr. margarin
• 2 butir telur
• 350 gr. gula pasir halus
• 1/2 st. vanili
• 1/2 st. garam halus
• 50 gr. wijen putih
• 200 ml. santan kental dari 1/2 btr.kelapa (rebus jangan sampai pecah)
• minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir dan vanili sampai gula larut, masukkan margarin dan garam. Kocok terus sampai tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk dengan sendok kayu. Masukkan santan sedikit-sedikit bergantian dengan wijen, sambil terus diaduk hingga rata dan dapat dibentuk.
3. Pilin adonan seperti batang pensil, lalu potong menyerong. Goreng dalam minyak banyak  dengan panas sedang sampai matang dan warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Masukkan ke dalam wadah kedap udara (stoples).

Bagaimana? mudah bukan...? oya, perlu diperhatikan juga pemakaian bahan kue yang berkualitas (bukan berarti yang mahal ya...).

Apakah anda ingin tahu resep yang akan saya hadirkan dalam kliping resepku selanjutnya? tetap ikuti blog ini ya...!

KUE KERING - NASTAR

Kita posting foto dan resep kue Nastar yang kemaren lusa kita bikin yuk...Nail..!  ealah...,  fotonya mau di posting kok ga ada ya???  hmm..mungkin perbuatan Nailah nih..yang tangannya ga bisa diam jadi terhapus beberapa file yang mau di unggah. Maklum,  ponakan kecilku ini walaupun kadang-kadang merepotkan tapi bisa juga di suruh-suruh. Tentu saja yang ringan seperti "tolong ambilkan sendok Nail...", "tolong ambilkan tisu Nail...", he..he..he...padahal usianya belum genap 3 tahun. Ya udah...foto kuenya menyusul saja.... lha wong nastarnya sekarang sudah habis tak bersisa kok...

NASTAR

Bahan:

• 500 gr. Tepung Terigu
• 2 butir kuning telur
• 50 gr. susu bubuk
• 50 gr. Tepung Maizena
• 100 gr. butter
• 250 gr. margarin
• 100 gr. gula halus

Cara membuat:
1. Kocok butter, margarin, gula halus dan kuning telur sampai tercampur rata. Masukkan campuran tepung terigu, maizena dan susu bubuk yang telah diayak. Aduk menggunakan sendok kayu hingga rata.
2. Bentuk menurut selera, isi tengahnya dengan selai nenas, poles atasnya dengan kuning telur, lalu hias dengan keju parut.

Untuk isinya:
Bahan :  2 bh nenas matang yang sedang
             300 gr. gula pasir
             1/2 st. vanili bubuk

Cara membuat: Parut nanas yang sudah dibersihkan, masak bersama gula pasir dan vanili diatas api kecil sampai kental dan berwarna kecoklatan. Dinginkan.